LEIDSE FABRIEKEN: VOEDINGSMIDDELEN EN CONSUMPTIEARTIKELEN

Introductie Hierna volgt een lijst van bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie te Leiden. De namen van de bedrijven zij gestandaardiseerd, voorvoegsels als Fa., NV, Wed. en Gebrs. zijn weggelaten, en het meest significante deel van de naam is vooraan geplaatst. Bronnen Staat van Fabrieken over 1852 geciteerd door H.A.C. Branderhorst Nijverheidsstatistiek Struve en Bekaar 1887-1889 per provincie Telefoondienst: Leiden: 1915 Industrie - Leiden - Holland (1951)

BIER EN OVERIGE DRANKEN

Naam	Soort	Lokatie	Beg	Tot	Bijzonderheden
Aardwegh en Zoon, J.W. Van den	Branderij
Benschop & Co.	Distillateur	Hogewoerd 12b			Pand in 1907 overgenomen door G. Kuperus
Bonten, W.	Branderij
Brionio	Mouterij				Kantoor met De Posthoorn
Fransche Kroon, v/h Hartevelt & Zoon, In de	Distilleerderij	Langegracht, Zandstraat		1968	Overname door Bols, vertrek naar Nieuw-Vennep
Hartevelt en Zoon	Distillateurs		1734
Hoogenstraaten, J.A.	Distillateur en wijnhandelaar	Mare
Hopman, J.	Branderij
Hoppenbrouwers & Co., H.	Mineraalwaterfabriek en bierhandel	Apothekersdijk
Japikse en Schalkwijk	Bierbrouwerij	Oude Vest 17
Kuperus, G.	Fabricage van en handel in limonadesiropen en advocaat	Hogewoerd 12b
Montagne, J.	Bierbrouwerij
Posthoorn, De	Leidsche Stoombierbrouwerij	Oude Vest	1663		Kantoor met Brinio Mouterij
Reijden, J.A. van der	Bierbottelarij	Oude Vest
Riedel, J.P.	Limonade- en vruchtenproduktenfabriek	Boommarkt	1879	1917
Riedel - Hoogenstraaten - Willaars (RHW)	Limonade- en vruchtenproductenfabriek	Boommarkt	1917	1966	Samentrekking van 3 firma's; verhuisd naar Ede
Rouscher en Comp., Fa.	Branderij
Spruijt, G.W. Van der	Bierbrouwerij
Schudel & Cie, Wilm	Likeurstokerij	Breestraat hoek Papenstraat	BEF 1896	AFT 1896
Uljee, F.	Mineraalwaterfabriek	Hooglandse Kerkgracht

BROOD- EN MEELFABRIEKEN

Naam	Soort	Lokatie	Beg	Tot	Bijzonderheden
Alphen, G.R. van	Bakkerij (banket)	Nieuwe Rijn 62
Backer en Co.	Fabrikant voor bakkerij grondstoffen, caramelfabriek	3e Binnenvestgracht	1847	1980	Verhuisd naar Made
Bols, F.J.	Grutterij	Nieuwe Rijn
Bots, T.	Grut- en Meelfabriek	Hoge Rijndijk a/d Plantage
Broodfabriek (LBF), de Leidsche	Broodfabriek	Nieuwe Mare 1	1866
Ceres	Broodfabriek	Zijdgracht 28-34 (Korevaarstraat)	1894	1931
Coöp Nederland	Broodfabriek	Korevaarstraat 30	1966	1975	Einde door faillissement
Geer, P. van	Rijst-, en gerstpelderij
Koster en Co., A. de	Meelfabriek	Langestraat 27b	1883	1928	Opgericht door Adriaan Jacobus Koole en Arie de Koster Sr., verder als De Sleutels
Nicola, Fa. P.C.	Broodbakkerij	Donkersteeg
Nutrix	Biscuitfabriek	Hogewoerd
Ons Doel	Leidsche Coöperatieve Broodbakkerij	Haarlemmerstraat
Oudshoorn en Co.	Broodfabriek	Hoogewoerd 4
Rhijn, P. van	Meelfabriek	Vestwal
Rijnland, Leidsche Coöperatie	Broodfabriek	Korevaarstraat 30			Ontstaan uit Arbeiderscoöperatie Vooruit
Sleutels v/h De Koster & Co., Meelfabriek De	Stoommeelfabriek	Oosterkerkstraat 16-18	1884	1964	Overname door Meneba, sluiting in 1988
Smit, D.	Koren- en meelmolen	Oostbaansgracht 15
Timp, P.G.	Bakkerij (banket)	Oude Rijn 118
Vereeniging, Koele, Nicola en Co., Stoombroodfabriek De	Bakkerij (brood) nevenbedrijf zuivelbereiding	Levendaal 75 en 77
Vooruit, Arbeiderscoöperatie	Bakkerij, consumentencoöperatie en zieken- en verzekeringsfonds	Haarlemmerstraat, Korevaarstraat 30-30a	1901	1966	Pand Korevaarstraat geopend in 1931
Zeeuw, De	Broodfabriek	Korte Mare

CONSERVENFABRIEKEN

Naam	Soort	Lokatie	Beg	Tot	Bijzonderheden
Choufour, H.	Conservenfabriek	Langebrug 83
Hoogenstraaten & Co., W.	Conservenfabriek	Levendaal, Kerksteeg, Steenschuur	1856
Hoogenstraaten & Co., v/h W.	Nederlandsche Fabriek van Verduurzaamde Levensmiddelen	Alkmaar			Handmatig gesloopt
Nieuwenhuizen, L.E.	Stoomfabriek van verduurzaamde groenten en vruchten (conservenfabriek)	Morsweg	1866		Fabriek Nieuw Frankfort, merk De Sleutels
Nieuwenhuizen, v/h L.E.	Fabr. van Verduurzaamde Levensmiddelen	Morsweg 60		1972	Verhuisd naar Helden-Panningen, schoorsteen in 1982 opgeblazen
Schoondergang-Speet	Conservenfabriek	Herengracht 67	1892
Ster, v/h N. Wouterlood P.Jzn., De	Maatschappij voor verduurzaamde Levensmiddelen, conservenfabriek	Hogewoerd
Tieleman & Dros	In verduurzaamde levensmiddelen (conservenfabriek)	Middelstegracht 97, Uiterstegracht	1877	1955	Merk 'Molen', einde door faillisement
Verwachting v/h E.J.Schoondergang-Speet, Conservenfabriek De	Conservenfabriek	Middelstegracht 49-55	1892	1972
Vijvers's conservenfabrieken, Van der	Conservenfabriek	Katwijkereind, Rijnsburg	1917
Vita	Snelvriesconservenfabriek (vriesdrogen en invriezen)	Levendaal, Hogewoerd 183	1941
Wouterlood Pz., M.	Conservenfabriek

SIGARENFABRIEKEN

Naam	Soort	Lokatie	Beg	Tot	Bijzonderheden
Elshof en Zoon, G.	Sigarenfabriek	Oude Singel 138
Greeve, L.J.A.	Sigarenfabriek	Langebrug 64
Herder, Fa. A.H.J. Wijtenburg, De	Stoom Tabaks- en Sigarenfabriek	Nieuwe Rijn
Mager, D.T.	Tabaks- en sigarenfabriek	Haarlemmerstraat
Prins, B.	Sigarenfabriek	Groenesteeg 84
Schaik & Langelaar, v/h. v.	Sigarenfabriek	Zonneveldstraat
Schaik en Co., C.L. van	Sigarenfabriek	Levendaal
Stijger, A.B.	Tabaks- en sigarenfabriek	Steenstraat 18
Voet, C.	Tabaks- en sigarenfabriek	Baatstraat 6
Voorhoeve & Van Ravesteijn	Sigarenfabriek	Vliet
Voorhoeve en Co. (Rott. Sigarenfabriek), P.K.	Sigarenfabriek	Mare 57
Wijtenburg, A.H.J.	Sigarenfabriek		1845	1951	Merk Edelachtbaar
Wijtenburg, R.A.	Tabaks- en sigarenfabriek	Nieuwe Rijn 89
Wilhelmi Damsté, G.	Sigarenfabriek	Nieuwe Mare

ZUIVELFABRIEKEN, MELKINRICHTINGEN

Naam	Soort	Lokatie	Beg	Tot	Bijzonderheden
Dijk & Rhijn	Melkinrichting	Hoge Rijndijk 20			P. Van der Kloot
Janson, L.	Electrische Melkinrichting	Langebrug
Kaasmerk, Vereeniging Het	Fabricage van Rijkskaasmerken	Roomburgerweg 3a
Kloot, F. van der	Stoomzuivelfabriek, Melkinrichting	Langediefsteeg 16			In Struve: Van der Kloet
Landbouw, Leidsche Melkinrichting De	Zuivelbereiding	Rijnsburgersingel 23	1880
Menken, A.	Melkinrichting en zuivelfabriek	Oude Vest
Menken Landbouw	Melkinrichting en zuivelfabriek	Rijnsburgersingel 23
Sierkan, De	Leidsche Melkinrichting	Herenstraat 96-102	1913	ABT 1958	Opgericht door Nico Overdevest
Toekomst, De	Melkinrichting	Hooigracht 41
Verberg, G.	Zuivelbereiding	Levendaal 81	BEF 1889	AFT 1947	Vanaf 1931 G.J. Verberg
Vereeniging, De	Roomboter & Kaasfabriek	Levendaal hoek Geregracht	BEF 1900	AFT 1935
Voortman	IJsbereider	Van der Werfstraat, Haarlemmerstraat	1911

OVERIGE VOEDINGSMIDDELEN

Naam	Soort	Lokatie	Beg	Tot	Bijzonderheden
Kreps, W.	Fabriek van chocolade
Montagne, J.	Azijnmakerij
Paters, P.L.	Fabriek van mostaard
Pel	Fabriek van Suikerwerken, Vruchtenpaté's en Limonadesiroop	Morsweg 50	1900	1965	In 1915 verhuisd naar de Morsweg, in 1963 overgenomen door de Pet Milk Company
Pottum en Wunskoorn en Co., W.	Koffiestroop- en karamelbranderij	Oude Vest 199
Pottum, W.	Koffiestroopbranderij
Rembrandt	Suikerwerkenfabriek	Rijn en Schiekade
Sillevis en Rutten	Olieslagerij en lijn- en raapkoekenfabriek
Slachthuis, Openbaar	Slachterij	Maresingel, Pasteurstraat 1	1903
Twee Sleutels, De	Azijnmakerij		BEF 1864	AFT 1875
Velden, J.T. van der	Fabriek van mostaard
Vianda	Vleesverwerking	Langegracht 48	1948		Gebouw in 1968 gesloopt
Weijland en De Fremerij	Zoutziederij
Wernink, A.J.	Kunstazijnmakerij
Zoutkeet, Leidsche	Zoutziederij	Oude Singel	1612
Zoutkeet, De Leidsche	Zoutziederij			1951	Op vrijdag 24-aug-1979 werd de schoorsteen gesloopt

Laatst gewijzigd 24 maart 2013